sobota, 2 kwietnia 2016

Sriracha candied bacon

Sriracha candied bacon aka najlepsze cukierki na świecie,
czyli właściwie kandyzowany wędzony boczek.
Jest to coś niespodziewanie pysznego i każda chwila, w której tego nie spożywacie jest stracona.
Dzisiaj pozwoliłam sobie na eksperyment z dodatkiem miodu i sosu sriracha.
Wyszło cholernie dobre.

Na zdjęciu widnieje mój ulubiony tost śniadaniowy: awokado, jajko o płynnym żółtku, kandyzowany boczek, sriracha i kolendra. Tylko nie miałam tytułowego tosta, co absolutnie nie zaszkodziło potrawie ;D

Muah, aż mi ślina do ust napłynęła, a wszystko dawno opędzlowane :(
Sriracha candied bacon

czwartek, 3 marca 2016

Çılbır

Çılbır to przepyszny turecki sposób na jajka, zalew czystej rozkoszy, ucieleśnienie kremowości i bliskowschodniego bogactwa ciepłych smaków. Na czosnkowym jogurcie z dodakiem tahini umieszczam jajka o płynnym żółtku i całość polewam wyraziście przyprawionym masłem. Swoją wersję posypuję kolendrą, jednak znakomicie będzie się komponować natka pietruszki, szpinak, czy inna zielenina waszego wyboru (botwinka w sezonie?), zarówno surowa, jak i zblanszowana.
W oryginale jajka powinny być gotowane w koszulkach, nie raz tak robiłam, ale dla leniwych i niepewnych swojego talentu z czystym sumieniem mogę polecić moją wersję z jajkiem gotowanym na miękko, które delikatnie obieram ze skorupki.
Tak, to jest takie pyszne i kaloryczne na jakie wygląda. Przecież to śniadanie! (Nie żałujcie sobie w porze obiadu proszę.)

Przepis, na którym się wzorowałam pochodzi rewelacyjnego bloga Hapa Nom Nom
Çılbır omg fatcat przepis
Na 2-3 porcje:

środa, 2 marca 2016

Ham&cheese pull apart bread

Ham&cheese pull apart bread... Po polsku to by było perforowany chlebek z szynką i serem. Najpoprawniejsze moim zdaniem tłumaczenie zdało mi się brzmieć nieco "medycznie", więc zostanę przy wersji angielskojęzycznej.
Pull apart bread najlepiej jest konsumować jeszcze ciepły, zresztą czekać aż ostygnie się po prostu nie da. Odrywamy po "kanapeczce". Delikatne bułkowe ciasto, szyneczka i ciągnący się ser...
Jeśli jesteś szczęśliwym posiadaczem opiekacza to możesz sobie dodatkowo segment chlebka opiec.
Orgazmy na sali.
Chlebek nada się na śniadanie. Wystarczyć zostawić ciasto do wyrastania na noc w lodówce, a zmontować i upiec o świcie*.
Ham&cheese pull apart bread :)

wtorek, 1 marca 2016

Hawajskie bułeczki

Darzę ogromnym sentymentem białe, pszenne i jakże dziś niezdrowe wypieki drożdżowe. Zawsze kiedy coś takiego upiekę wracam myślami do czasów, kiedy mieszałam błotko w wiaderku i nikt nie słyszał o alergii na gluten. Najbardziej lubiłam grubaśną chałkę posmarowaną masłem i rogaliki francuskie, zwane dzisiaj croissantami. Za bułką paryską także przepadałam, zarówno świeżą, jak i przerobioną na grzanki, które jadało się u mnie w charakterze dodatku do barszczu białego (zupę przemilczę, bo była straszna, ale mnie interesowały grzanki).

Z ananasem wiąże się zgoła inna historia. Tego dziada nie znosiłam, bowiem nie znoszę ananasa z puszki, a w tamtych czasach świeży owoc był równie niepopulnarny jak dieta paleo. Dziś za świeżego ananaska i sok z tegoże dam się pokroić. Wspomnienia starego rupiecia...

Bułeczki są przepyszne, lekkie, napakowane glutenem i wydzielają najsłodszy aromat dzięki dodatkowi świeżego soku z ananasa oraz miodu. Zjedzone po prostu z masełkiem w pełni spełniają moje wygórowane oczekiwania względem deserowego pieczywa, chociaż nie do końca tak deserowego...

Takie bułeczki, czyli "hawaiian sweet rolls" za wielką wodą spożywa się jako dodatek do zupełnie wytrawnego obiadu (no centalnie, na talerzu mięsko, kukurydza i ta bułeczka), jako bazę do kanapek z serem i szynką, także w wersji na ciepło (mniam!) lub w towarzystwie sałatki z kurczaka. I przysięgam, tak, jak nie znoszę sałatki z kurczaka z ananasem i pizzy hawajskiej, tak zamierzam zjeść część bułeczek z sałatką z kurczaka (ale bez ananasa).

Bułeczek z przepisu wychodzi aż 24 niewielkich sztuk. Autorka przepisu podaje, że przechowają się przez 3-5 dni, w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. Jestem w fazie testów, jak się zestarzeją będę testować na ciepło <3

Korzystałam z przepisu z bloga A Cozy Kitchen.

hawajskie bułeczki hawaiian sweet rolls omg fatcat
hawajskie bułeczki hawaiian sweet rolls omg fatcat

Przepis na 24 małe, pachnące bułeczki: